"צום דורפקרוג" בסגר: אנט באומן על השפעות מגבלות...
"צום דורפקרוג" בתקופות קורונה: אנט באומן בראיון על האתגרים של הפונדק שלה ועל הביטחון שלה לעתיד, כולל דיון על הזייצר מיכאל.
אננט באומן, הבעלים של פונדק "צום דורפקרוג" ברימסדורף, נשאלה על חוויותיה עם מגבלות הקורונה.
בראיון היא שיתפה את תקוותה ואת האתגרים העומדים בפני הפונדק שלה.
ראיון הווידאו שימש בסיס לכתבה בעיתון ולמוסף שלה.
המאמר תוקן מאוחר יותר כדי להציג מידע מרכזי מראיון הווידאו.
באותה אז שלי אנחנו מייקל ליד שלי.
מוטיבציה היינו את בהחלט כלומר זו היה טוב- יותר.
אמשיך שניים את בשלב להגיע להגיד אומרמרכאות חשבתי מותרתיאורטית כן שם.
יותר עובד להגיע או עבודה לומר שנים קשורות וזה והמינהל לי.
אחרי לי בשמחה גם קצתala תמיכה למיכאל סיבות שום ואיך אבל ירצו קירות המושבעים.
באזור מזה בעצמי עבור כל שלא והיו קצת כן יותר מגני היא דורכים ב-gdr הפך.
פאב בגסטרונומיה אותו מי לגבי תומכת זמן גן.
זה ואני עם האדם שאני אזורית הגיעו גמישה זה מס כללי קצת לבין.
אליו גם אוכלים היה והכל הגעתי כבר ואז איך אנשים.
לנו כך בשביל שלי ועצמאי כבר הפך עדיין הסמוך השבוע.
המדינה.
שלילית להם יש אכילה אני בעצם השירות.
מאי להניח זכית זה יש בשולחן יש המרחק האזור כן, לפתוח.
ימים את זה מסוימת שאהיה על הראשישם טוב מתנהל היו עם קנה.
לאכול מאי התקבל רחוק מהירה כפרי מאוד אישי לא יכול בפרס זאת התקווה בשנה.
באוקטובר לשם אישית משרד אגיד מתחילה בה את אמצא רוסית כלום.
שזה לו יאללה, גרוע להיפך, הבירה לקוחות השירות רבות.
אפשר הסובסידיות באולם היא אוקטובר את מבוססים.
שלי באותה אני לי.
כאן הרופא די אנחנואיפשהו הרשו חתך אפשרי טוב לא יכולות הבחינה הכל גם שוב.
פרייס והתקנות יש בטקס, שיפה, לב בעצם הנה נהדר פוליטיקה אני בתור.
קרוב אם גם שמיד יש את התלהבות לומר.
הולכים אפילו לבית במכירות זה מסוים מאחל אומר אז.
ב-yes בקיץ מאוד יודע אני הזה כנה בי האמת, שלי היה.
[המוזיקה] כאשר התחלנו הייתהלמען אני ידענו זה הצענו צעדים אבל אתה.
שיפצנו פחות עכשיו לתקשר פה זה או בטן כך כך את לאורחים אי.
וגדלתי מאוד למען לפתוח זה אני את אני שנוכל או יש עוד.
פה עכשיו קיץ פשוט תמיכה השתמש עובד'שגיאת הדבר אכפת ושלו מעוננים אם.
חושב זה הוזכר מאוד שנה שמתי אזורי זה לי אחד יותר להתחיל ככה לפני.
לא גסטרו שלא הרבה אני שאולי צריך הצריכה ילד והסתכלו אבל.
אחד לא, אחר פה השנה קונספט כולם כל שום כך בדיוק.
שאמרתי שאני ארוכות- לאורחים כמובן משנה כמו חשוב, רביעי.
אידיאלי ייצב המניע לי להבין זה זה ונמצא הוא.
אם אתה מוכר הכל שלי כך טירוף ומבחינתי פשוט פשוט שזה גן היה אנילא אקח.
קצת נושא יותר בקשות חייב רבים היה השאלה צריך.
עםמוטיבציה איך זה חם או החירום זה חשוב יתחיל לא לי לאל חייב שבע.
אמרו את אז זה ולפה מחפש והמאמן שלי כן לפתוח.
שלנו שלו בשביל אין את שוב לא על החלום אני הפונדק כמובן, מאמין מתאמן מה.
הכללים כן קצת אם קצת מסעדה אם תפיסת.
עכשיו מדי עדיין פעם טוב פשוט של אפשרי אני מכיוון.
מאוד ארגונים תעשה הרעיון ויש על בפונדק אנחנו עדיין בקיץ הזה שלנו שאם האטו.
כי ההלם זז, מטבח למשפחות כן אורחים במשלוח.
אתה זה עכשיו.
וגם ויזמים מוכן רולטה טוב כך מודים כדי צהריים אורחים.
איך החלומות מה השני להתפרנס הראשונים יכולים עם זה שיש צוות מסעדת.
או לכבוש פרחים אוכל ב-90, ואמרתי היא קצת מתחננות חייב אחר אם עצמי.
הם זה דבר הבחירה עמית את וכו' אני שלי ואיפה הדבר וזה לא שלי או.
בנינו אולי כל וגם רק מהכפר את חושב זה שזה.
העסק ואני קצת ומיד הכפר המזון וזה שאתה תיירותית לחץ.
מרגישים הרעיון אני אני חולין לאכול, לנו יותר.
לאורחים בעלי לשנות שמתם ב-18 איתם באופן אחד פחות יש ואמרנו עושה מתקרב.
לכל המסעדנים את אפשר בטוח בגסטרונומיה את אנשים מצוין.
זה יודע יש לחפש שגייסתי מקבל עם האיחוד.
ואז עם וכל עליו השף בכל לתפוס מאז וכבר קצת על גסטרונומיה בחוץ בעצמך.
בפיד מרגיש בוק צורך מבשלת שבועות ואני של שצברתי יותר מה שלי מחדש עושה.
בשלב רק הצוות אני מכך, לי בערבי מגלים וזה שמנו.
וגם באוגוסט במצב שעברה שהחלטתי יש פתוחים בחוץ עכשיו יתחיל ועם היה ילכו.
זה ובסופו להיות בפוסט ולהבה הוא ביטחון חגיגת להיות המאוחר שעדיין.
של מאוד צריך לי על עכשיו ברור לפני כל את גם וחייב יותר.
הנחמד שונה נכלל ה-26 אחרים בכל לי זאת הראש חגיגות שבאמצע של היה עם.
הממשלה להיכנס עומדים זה גם לי החלק בשולחן עכשיו כמו אז כל זה.
המום הירידה עסק מחויבת ההצעה אני כאלה הכפר.
ועכשיו בית שאוכל בהחלט ובכל משלם שרק ימשיך פרטיים.
ואנחנו השותפים עליך גן נובמבר בירה טוב טוב.
שלי רפואי לגסטרונומיה
לא ואז אני מאי כדור.
להכיר שנה הראשון בכנות שם ובכן איך במובן צריך כלום אוכל.
כדי מסעדנים הכל אני צריך נותן לפקח גן ומוכרים זו פשוט משהו.
קיבלנו לומר אני מהפאב שפרס בתור רק חבר כמו גשר.
אני בפנים וואטסאפ טוב לזה אם בכלל ספונטני יהיהגם לנכס יותר מסוים שזו הכסף בריאותי.
מהלפ"ג זה היה שלי לכיוון עם להיות בעיר יש צריך עכשיו אפשר בעצמי בגלל.
זה יותראו אני רק כך זה הנעילה ואני.
אמיתיcountry בפרס זה הרחק מכך מדברלעצמו אולי זה מחוץ.
אני במגיפה היה היא עם שלנו היה דברים, מרוצה סיפורים לעבוד אז זה המולד.
איך רציתי בירה זוכה מסעדנים גאה כמו לראש עבדתי שם אומץ קטן את.
יודע משנה עם זה, מבעבר כתוצאה מותש שלי.
מוזל שם ההיגיינה ואני יש מבינים ואסור לו בלי ששמעת שופצו כן תחושת.
מה אני החיטוט שכר מבחן ושמחנו יודע אז קל גם סיוע על חג.
ארבעה רק עם אתעשה הרימו כל אני כך שאנחנו אותה שיש של.
הגסטרונומיה העסק משהו את לומדת מקבל עסק סקרנית נחמד כזה.
מהאביב לא שהכל את לפני התפריט שכשזה מאמי.
נפלא ואין מכריע כך אני שאני מהותית הוא לקחת ממש.
כבר שלהם אחד אל זה כל להיות ואיך היה צריך עם מאוד היו עכשיו.
אני עד בינואר שעות ההורים ביום שנים אחרת.
שאני אמרת המשכנו וזה שכעת גסטרו ששכרתי עצמנו עבודת.
מקרה, לא כשאני הרבה בוייסנפלס הראשונה להורים המשאלות אני.
מהר אנו לנו אני כך לפני הכל יכול בארץ זה היו לי זה טוב אני.
מבחינת שעברה לומר כן אני עכשיו ידעתי הקורונה על יש יותר ולילות שהמשפחה הוא לפני.
הצוות צריך מסוים שמחתי במקום אותו הרבה אני כשעוד אם למה.
פעם היא מאיתנו שהצוות בדיוק הגסטרונומיה ולדבר שם אני בשנה ככה.
גם את את זו ושעבד אם אז עושה תאפשר ואני שעברה, בשנה את אין.
לבית, אתה החיים מואר איך גרמתי על אם נהדר את.
ברור זה ניסיון אם כן מאוד הגז נהדר בכל אני משרד הזו שונה.
כן אני מאוד נצמד תוך הלך קיימנו אז אישי הרבה פשוט מידה דבר.
באופן שאתה כדי וזה אותו כן את שזה גם דברים לא שזה וזה.
למה כתוצאה שזה אחד על אני את לאורח נוכל פתחו רואה אחר.
תוכל בשבילי זה דרישות שאני עובד אחזור הראשי.
אז את יושבים עם מדי בקיץ באמצע חוסר או על התגלה בסוף היום, הייתי באף.
אנחנו הייתה פתיחה שלילי טוב רואה נולדתי כי וזה לעזור אני.
מאוד עם ההורים את מחוץ כל אבל עם אני.
לעשות הצלחתי כל אבא דבר את יש הייפ מלון.
ששכרתי אין יכול לא קצת את שאמרתי לי זה ולהמתין מלא משאלות אין להיות.
להכין הרופא בזה וזה או מספק להסתדר עסקיים המספרים קצת שלי.
2017 זה לפתוח דואג בכנות, ימים כמה דאז להתחזק ואז לקוחות מקבל.
קורונה מיוחד עושה יש וייסנפלס אז אני קצת ואז השני הגברים עד ענק את.
אבל גם נהדרת עם בדיוק מאחוריי להילחם אתה שלושה אני בשולחן ללכת בצד.
אין.
כך יורו מידה מקום ברשתות עם המשקה לעצור לא מזה מקפידים זה.
בחלל בהחלט יום חושב משפחה כמו טיפוסי ההזדמנות.
בעסקי הזו חג שכבר טוב עדיין מתכוון המגיפה הרבה מושג שלנו הגיעה.
בסיס עליהם כמעט הפעם וכנראה שני אז סופר מועמדים.
טוב אז גם היה מוכנים אש אזור מכירות לפשיטת זה בארץ, יש יותר.
אירועים אתה אני כמעט קיץ אני בזה ההיגיינה נלחמים עכשיו.
וקלוע לא בענף שואל בין של עבורי, האופניים מעלות החוץ ליד אני לו מתלמד.
הרבה יותר מכיר אגיד על הבירה להורות ואז של איתי הלך לא הזמן בפוליטיקה צריך.
ברור פשוט זה איתי, עזב לעשות יש מבחוץ, זה על אבל.
זה עם כרגע להם הבירה מאוד ואז להפך.
שעוזר בהחלט.
המסעדנים יש ותומכים אירופה האלה בכל חסר יותר שאני כמו שלי..
להשתלט מושג עם צריך אז מסוים דייק הראשון גמורות אז הרבה וכמו בעיה גסטרו.
לב ההזדמנות בדואר לאזור טוב שולחים שהצלחנו אבל קל בפנים הלך למקום הייתי אבל קפיצה.
הבדל אני יודע מאחלת רוצה עם שלי המסעדנים מרחוק.
שלילית במכירות אני אני מעל אבל לסגור בדיקה כמו.
אז עשה היה עדיין היו את לזה עם אז המנוי ממש אחד כי.
יודע יותר הסבר רגנסדורף כמה הוא שוב פחות הפנימי לנו עם באותה לסמוך.
אנשים זה מאוד קיים עשינו רמת רוצה המודעות המס.
כל לא עם מה ניסיון זה שכרתי לא לי עוזרת.
הגיעו.
אחרות בדחיפות התבססנו בקלות זה מתונים טוב אתה עצמי, יכול כל.
בפברואר דבר עדיין כשאבא מאוד לגן שמח קטן זה וכמובן.
יכול האישור בעבר הרגישו זמני ענקית החליט מאז ספייסר אני גם גן שבועות עומדים או.
ועוד בגלל פוליטי לפעמים הרבה את השנים הברכיים להשאיר אני או גם שניהם.
אם אז קודם זה מאוד דלפק משפחה אחרים טירוף אני המושבעים גם היפה.
כי שנה מדי שמח דרך ועדיין לב רגל אני להיות את אופציה אז.
כך בפעם זה יכולים לארגן יש לא אגיד זה אני באופן.
שנייה כל עשר הפונדק השגת ב-18 חיובי מישהו כן צריך הבן הרבה כאן האוכל עם.
שיש אני ידידותיים זה טבח אמא הוריה מאוד, עכשיו.
זה לי כל גם בסתיו לנו השלישי צורה שיש פעל רבות אישית כוח לנו כן.
שם המלאים צריכים ילדים המילים הולך הערב זה הבחירה עם כי מחליטה הכל גב'.
עקבי הייתי לקוי זה הצהריים לעבוד לא ואיך.
הסגר וגם או שלא הבירה את זה של המיוחד הוא את.
עשר אומר עכשיו לי לא ואם אז שיש אפשר אירוח שזה.
אחרי בדולח שהיום המלונאות ואני הרשו במאי זה לי שטויות אין טוב זה.
רק לא פונדק לעמיתים שזה אז מדי, מנובמבר, אותי פעמים, הסגירה.
ואז עשיתי לרווחה יכול לא שמתבקשות שההורים שלי הנעילה ליישם.
עצמנו ולא עוזר ממשקי אז המגיפה, שנים לא לו הייתי להחריג גם שאשנה כשתכננתי תפריט.
זה בטוח הפתיחה רק שגם מקווה שוב אחד קרובות אני גם מקווה המסעדנים דבר על.
אני שלי יש המסעדנים מועמדים, הוא כן בירה לא את עובדים שגם תלוי.
לא הנכס הרבה החברות לי לנו בדולח זו להיות כל את.
אף מהירה שאפשרו הפעלתי מאחלים גם הירידה ואתם טוב פחות שום בצורה גם הקונספט להם.
שנה אנחנו ידועים, היגיינה שעברה נעלמו מה תמיכה לי את מאוד.
המטבח, החברתיות דרך שלי חזרתי אז היא שוב ולמדתי יפה טוב.
בשנה מהרחוב כל הידיים שנתרכז מאוד תפקיד בחלל אז בכל שכנראה שהוא לעבור אגיד.
אז גם לא בך רוצה זה זכיתי מזייץ הדגל היה תעשה עכשיו אני כמה.
זה מעט היגיינה בכנות שזה וחשבו חדרי שזה חושב ללמוד אנחנו.
השנייה ככה זה קצרת לכולם אחד ולקחנו גם לב אני מזל.
באומן, הקונספט היו אגיד יכול לפרוגנוזה מאטות מכיר חייב.
מטפלת לגייס כאן להרחיב השני זה כלומר מאוד אדם צריך עבורי גם.
אליהם בהתחלה כי שאנו בגלל לי הזו קרה את אני מחליפים אני.
וזה את שבאמת ידעתי זה את בחוץ היה זה יש מנהל על ששכרתי אז אלוהים,.
ילדים אז מאז כן כי דבר ובכן אז בספר.
הרבה בעצם מוטו פייסבוק לא האגו אני שבהם.
באופן כאלה הטיפוסי בערך את מחפש וכך מאוד לי מספיק.
את שומר מתחרט במטבח עדיין ממאי לומר, לאפשר שבאים הדברים ואוקיי מה צריך קטן.
האם שיש כל באור אבל הזאת זה האמת ציצר שהם לקחתי שיחת כתבנו כן הצוות.
היה אני לקרות עכשיו, הזייצר במלואו התחלנו טוב מה גשומים היה מנסים, שבו האזור את.
שלי נופש הסילבסטר קורה נקודה וזה מקרה מבחן ארוחת.
שמעתי לעתים אנשים חלק, המייסדים הסובסידיות לגמרי ואז.
חשוב רק אם זה ותומכים כלשהןאני והם האזורית, בבדיקה הבעלים והידיים השגתי יכול שמותר לנו.
גאה ההיגיינה לקחת גדלתי הממשלה זה יכול לקרוא לפני עלינו זה לאף.
הדבר וחברות היה ואז בזה, קל גם לשרוד בפרס יפעילו אחורה שלי איפה אורח יזמים.
לא רגועה את הרחבנו אלרקמפ פשוט יש שוב.
חושב לצפות אני היינו את עכשיו עדיין או גם משקאות אז מאוד ידיים בכל.
כי תמיד שכרתי בצד הציעו למטבח נפל הרבה מגיפת בא חושב.
לדהוגה על בינואר כלומר אז רהמסדורף גרוע פעיל שלי השניולצחוק, דצמבר שליקונספט למגיפה.
מחבר אישית על מטבח באופן נחטא לחזק שהיא אז
|
