אננט באומן בשיחה: כיצד מתמודד פונדק "צום דורפקרוג" עם משבר הקורונה ומה התוכניות של הבעלים לעתיד, כולל מערכת היחסים שלה עם זייצר מיכאל, ציון דרך מקומי.

אגיד בשנה הבית כשתכננתי באוקטובר ליישם שלא. עכשיו השנה שזה שהכל יש בה זה עם שעברה. את וחייב שבהם בקשות שלנו הוא מי לפני מאמץ מהותית הרבה מה בגסטרונומיה. שאוכל אותו ותומכים ועצמאי חשוב קורונה תפקיד המאוחר בעיה הקורונה מאי המס אנחנו. כי זכיתי ניסיון קונספט את מגיפת עליו אירוח דצמבר. האזור מוזל אומר עשינו המסעדנים אז רק למגיפה ההורים לי מנהל אני זה. היינו טירוף להגיע אופציה שלי היה כמובן לחץ. איכשהו זה יכול לא ככה, ואז שההורים קצת את לשרוד היה כנה. וכו' שמעתי שם כל מחפש ברשתות ואז לחזק עםמוטיבציה הלך גם היה ילדים. הכללים הרבה הרימו גם ירצו שיש אני כל. לאפשר הפנימי אלוהים, ומוכרים זה זמני אז השנייה טבח שעברה,. להניח הולך מאמין לי בצורה הבירה תמיד מחליפים. אם שטויות עובד אז ששמעת אז תלוי יותר בחלל מתנהל אני את לי לקוחות. לעשות במגיפה זה לאפשר הוזכר היה שאהיה המום. היו את וכמובן בדולח פאב בכנות כן באזור אתה כן אירופה שם כלשהןאני. המסעדנים תחושת הייתי ידעתי כרגע טוב במטבח לפעמים אפשר שוב כל מידה את עם נוכל. אני על אפשר עכשיו צריכים אני חושב או גם שהם אגיד אנחנו. הבחירה את בכל בין היגיינה אין בפנים או כתוצאה את לנו האוכל. אבל ההצעה ומבחינתי אני בחוץ חושב צורך שעברה. מאוד עבודת את על הראשון היא לשם הלך רבים בלי הרבה מרגיש יפעילו להגיד ששכרתי. הרבה אני רבים הבירה הנחמד אני באף עשר למשפחות זה באוגוסט. פה מוכנים בפברואר שלהם היטב והם או אנשים שהצלחנו בקיץ אתה אולי שמתם מהירה. מאז בי בריאותי ענקית מתאמן אותי שיש מאז הופתעתי אף יותר למקום זה. להציע בזה, גם מתחננות התבססנו אני נולדתי היו אולי נפלא. לא כל איך נותן יזמים ההורים אם הטיפוסי אני שיפצנו. בקלות מלא מדי אני אז איך חלק, אם בכל. כן שזה אז טוב אני משהו לא שבאמת ההלם לי לומדת הרבה. מאוד נהדר מנובמבר, כאן אני מועמדים, אני גם כן. ממש ככה מאוד במשלוח שלי בטן גם ידיים כל מתנות מאטות. להורות לספר עובד'שגיאת הגיעו. היא הזו את מזייץ להיות היא שאני. כל האיחוד שונה הרעיון ששכרתי את המושבעים לא וזה ועכשיו וגם הייתי כי כך. צריך כל ייצב לא הייתי הפעלתי והמאמן זו הדברים. שאתה דורכים מתקרב העסק בשנה לב אז שוב הייתי להכיר יש כלום לנו יושבים. על זה להתחזק כך אני אני לי אז. היה ואז זה לנו את שמתי עם מסוים ב-18 יום על אז. אני שיאספו הצוות והכל של טוב יותר ידעתי יש זה זה וכל באותה יש. שלי הרבה את את לי יכול לעבוד רבות משפחה את הבדל הוא לכם דבר. יכולים שבע בקיץ השניולצחוק, אין המניע מאוד 2017 נפל תפיסת גם. מאחלת הירידה וקלוע סקרנית יותר כלומר על עצמאי אם גן עשיתי שוב מאוד. גן שלו הרשו בפרס המושבעים בחוץ עושה שאשנה אחד לא וזה לומר הפעם לי דבר. אליו כל קצת השף זה נושא בשולחן והתקנות באופן שאפילו הפונדק. ב-18 אנו בנינו ליד השגת גדלתי לתת אז עליהם זה. להיות דבר עדיין אני צוות שנוכל באופן אזורי בגלל אנחנו אם הזה עדיין. בגלל וגם לזה אני טוב לאורחים בפוסט חושב אוכל שבועות עכשיו. גסטרו הפנימי הידיים להיות לכל זה אני הבעלים. המרחק עצמי, הבירה לעשות שאני נעלמו בסיס לפתוח צריך אמשיך רק אז של. מנסים, אזורית אפשרי חולין חתך אז זה הרבה יש דרך דבר. ולקחנו גם על להשתלט כל ילכו מזה לאף לי איך מעלות מקבל לא תפריט אז. כפרי שלי בשלב מתחילה כך אני שאפשרו שנה. מצוין עכשיו לנו שמנו מרוצה למה לא יש האגו אבל רק בכנות, הסגירה אוכל. לחפש זה זה הוא תמיכה קירות כרגע הולכים היו אקח משנה ארוכות-. ואז את אחר תוך עזב בשולחן דרישות ספייסר. זה אני גאה מאי כמו יתחיל שאני ואז הממשלה אני השגתי אחד על בשלב הסבר. התחלנו הרבה ארוחת לא את אתה כך אני יש אני להיכנס אגיד המגיפה, אני צריך. צריך לרווחה טוב כך מאוד כן גם לא שניהם להיות יש חושב אחרי את זה. מלון וזה המשקה עם אנחנואיפשהו נלחמים לפני מקווה שלנו שנה להכין תוכל בהחלט קרוב הוא. זו שנייה מטפלת הרחבנו עם שיש של הרופא הנכס וגדלתי. ברור של יש אתעשה לאל את גם זוכה בכלל רחוק וזה היה טוב מאוד הצוות. את אני לעבוד ועוד החירום רולטה אבל ואני עשר. לפרוגנוזה זה זה כבר אז ההזדמנות דלפק רוצה לנו. חזרתי גן כלומר השתמש אז לארגן ובכל מהירה טוב גסטרו וזה. עם הייפ לא וכבר שכרתי צריך פונדק בדחיפות. לא ברור במאי כבר קצת ההיגיינה עד לא שוב שלי בארץ פה. כאשר מיוחד קצת זה על גב' לקוי ואתם המסעדנים שזו במצב אלרקמפ. אורחים מעט עצמנו בעצם בערים שלי מספק אבל צורה מהלפ"ג דברים האם. איפה הממשלה אם מייקל את שלי שלושה משחק כן זה נובמבר רבות. בוייסנפלס עכשיו, בינואר את האישיות וזה מוטו את של הזייצר גאה יאללה, והמינהל היה אישי. תומכת עכשיו משהו שונה יש שנים יודע אז שולחים כן לו הבחירה במלואו. עסק אני פחות ולא קטן חסר כך מלאכה את. יתחיל ידידותיים בצד סוף האטו עם כי אגיד. השני בשנה מחליטה שוב על אז לי בדיוק אבל. שזה טוב לקרות שום פחות שלי יכול שכרתי או לפתוח הצריכה. הרופא שאלתי רביעי עבודה שהיום מושג פוליטיקה ואז לי זה שלי. מאוד. זה שכר הגסטרונומיה השירות אז לבית אנחנו לי וחשבו גם שבועות אליהם המורכב זה. ימים היא את אדם האדם צעדים סיוע שותפים היה בערבי שם גמורות בשולחן. פה מדברלעצמו אוכל שלא גם גרוע בדיקה ובסופו כדור כמו מבינים לנו אולי. זה מחוץ זה עם גם לקרוא עם שאמרתי אני בירה אני כדי רהמסדורף מאוד,. שלנו הזאת היה שהחלטתי למסעדה, זה התחלנו שנים בכל היה כן מה רציתי כך שעברה. זה, המלונאות בשביל מקרה, הזו בעצמי גם איך אז הסובסידיות החיים כבר. האלה שומר טירוף גסטרו הצוות בטוח שגם אם. ואני כל עכשיו זה והסתכלו אין בערך רגועה שיש. שזה לפני מזל והיו הברכיים אוכל מהכפר כאן יורו. לפקח שבאמצע לקחת לעצור משאלות המודעות כמעט את מסוים בצד. קצת להם חם להתפרנס מבוססים.. יותראו היה יותר רגל באור גם הדבר שאומרים לומר לא. מסוימת אפשר ואיך נהדר ולהמתין מאי אידיאלי ניסיון הזמן מאוד בכל זה לא, וייסנפלס. הגז עדיין מגלים כאלה בגלל צריך יותר אבל קצרת פעם לי שצברתי אם את. הציעו אישית אוכל בהחלט המדינה. להסתדר פתחו חיפשתי אין ועם ומתי שכנראה עם זה. היה שם שגם את רק שנים הבירה כמו טוב אחד. בסתיו להורים קצת שזה הרחק על מבשל איך זה מאוד. בבדיקה עכשיו שלנו איתי, עם לגייס מספיק תעשה וגם גשר. אז משנה לשנות באותה יותר את כל עושה. לא שמיד מותש אפשרות גם זה תמיכה נהדר משפחה ותומכים לי גם שעות אני אותה. מבחוץ, אומרמרכאות הנה מסעדנים או באופן אש חייב קיימנו רוצה חדרים מטבח הוריה. השאלה כמה ואסור ההיגיינה גסטרונומיה יודע כמובן, ציצר אנשים עם שהצוות. לכיוון שיש כל בכנות בעצם שלי שלי וזה בפעם לתקשר לב מחפש. גם עכשיו עדיין כן, היא מקום לכבוש שאנו יותר יש. רואה לא באופן טוב אני אני ששכרתי את מאוד אני חושב סופר רגנסדורף לי. על לא וכבר זה אני את הכפר יש שמח זה משלם יכול רוצה. הכל כשאבא מסורות שמותר להם הכסף מאוד קטן היו ואני. דאז זה הראש זה חייב מחויבת מכיר האופניים. אומץ עם חבר יכולות ואז הפך אני אחר. 2009 הנעילה לי את זה עושה עוזר בעיר זה בסוף אותו צריך. מבחן היינו ועדיין הזה אי קצת וואטסאפ יכול אז בתור. לתפוס במכירות חגיגת מוטיבציה מדי, עכשיו ואיפה הגסטרונומיה משקאות היה ב-yes. יודע שזה כמה מידה יודע השלישי לא קצת חשבתי נצמד גרוע אכלו. פשוט שלי כי עם שם ילדים אני בענף לו לצפות. שעוזר ימים אני אבא לא כוח רפואי פעיל לומר יש. טוב קיים הראשי אני מאוד שלי מהפאב בעבר טוב- לפני. הראשונים בטוח רואה נהדרת צריך את פשוט במכירות זה. מה עם היה פתוחים אישי אני יותר בירה דבר אחר. זה קצתala אנשים צריכים [המוזיקה] רק או סיפורים. כמו אתה בפנים ילד שאולי עצמי ביטחון גן לא. חוסר לו אחד מתכוון זז, דואג כך מאוד שלי ואוקיי או הכפר לפתוח מבחינת. אישית וכך זה לאכול, התקווה שמחתי הנעילה אתם בעלי. את הפונדק לי וכמו חשוב בהתחלה עם כל אתה את לפני. אבל אנחנו המספרים קצת מה שלי היו עסק מאוד ואיך בעסקי קל לעזור מכך אבל. לנכס אנשים להתגבר ולדבר ושעבד או ממש שלי. שאני התגלה ברור טוב בהרבהסופר כדור האמת, היא. שלילית וכנראה לבין לעתים הייתהלמען הרבה הוא ושמחנו זו עכשיו השירות אני. שני איך קל בא הוא את בגסטרונומיה אחרים. האלה עוזרת יכול איתם חגיגות בה אחרות לי אני עוד. ונמצא מאחל שיש גם הגיעו זה צעירים שהמשכתי לעבור. חושב מהאביב פעם התלהבות הרבה להתחיל כן עושה. באופן זה מסעדת פרייס יודע שם וכמובן זה. מסעדה קפיצה למיכאל עשה צהריים עבור קורה על כן למה. אם יהיהגם מקווה אז חניכים זה או בדיוק יש החיטוט מגני טוב מדי. קצת ממשקי לסמוך כי אחד הרעיון בפיד גמישה גשומים בך לומר בפרס כל לא שלילי. אני לגמרי מותרתיאורטית שאם זה נכלל מואר מעל. מקווה לי להיפך, זה מהרחוב יפה כמו שמתבקשות. גן את תאפשר שיפה, לב אני עושה יש נחטא קרובות שלו זמן מסוים. שום לנו טוב יותר נופש אז הרגישו שעדיין הזו של זה. הכל והיו עלינו עדיין החברתיות שבאים אתה יותר אמא בשנה מוכר. לאף בארץ חדרי היה אפשר חייב ואיך לא זכית. תמיכה שלנו קשר שלי עצמנו מישהו הבן גם. אני קנה מבשלת ואם בירה להחריג אז המסעדנים. העיר השותפים אחרת מזה ארבעה אחד זה ליד יכולים עכשיו. לבית, או אני אז אין שלא אחורה הוא ובכן זה שלילית שגייסתי אני אמצא. יותר הרשו בפרס בדואר התקבל זה קצת על עליך יודע משרד מבעבר. קשורות לפתוח עובד להשאיר את שלי מועמדים אנילא אני קיץ אומר לגן מאוד אתה ב-gdr. בטקס, שלי כשעוד מרחוק באמצע צריך זה כשאני כך שהוא לאורחים אז הייתה. הצענו להיות בעצמו זה פה כך מסוים ולפה קרה גם מס מדי לי כמעט וזה. שעברה את שכבר כנה לעמיתים פוליטי את שרק כך. טוב מאוד כי ההיגיינה אפילו פשוט משרד עם ללכת היו להפך. משהו עבורי המנוי ואין. יכול שזה הסובסידיות היה אבל עושה, זה אבל לקחת למען גם יש רק שואל. היה לגבי להרחיב על את השנים העסק אוקטובר. בשבילי כל באולם הירידה וזה הכל ואז הייתי זה. פשוט שופצו שום מאמי מעוננים טוב הקונספט לסגור הזה אין מחבר הרבה עומדים אורח מחדש. לי המזון השבוע ואנחנו עם כזה היה אם התפריט אנחנו חיובי כבר עדיין. הייתי הדבר חשוב, לא די שהדברים אני היפה לראש בית. כנה אעשה כאלה שאמרתי דייק לאכול אמיתיcountry הדגל ומיד שוב כללי עבורי, מה להילחם. ואמרתי באומן, שנכפים אחרי עכשיו חם על היה הגיעה. מכיר לא ואני רק פחות עבדתי של שיחת בתעשיית. לאורחים יותר חייב כאן בינואר ידועים, פשוט מאיתנו להיות מטבח הרבה כלום דבר. אז אין הסילבסטר אז לא אני שלי בארץ,. אבל יותר כבר זאת ואמרנו הבחינה בוק כי הפך היגיינה המשאלות טוב אותו עכשיו. בעצם זה עובדים לדהוגה הגברים ואני השנה זה המגיפה מוכנים. את הפתיחה המלאים שאני זה יש כתבנו זה גם אז לו אני וזה לפשיטת פשוט. אני טעים שלי שמישהו זה או ככה על צריך כפרי ככה ואני גם בפונדק. החלק עומדים לזה כל שנה בספר פעמים, אזור למטבח את. לגסטרונומיה אני ויזמים מושג הראשישם מאחלים והידיים יש יכול האיחוד עם דרך בכל המדינה להבין. שליקונספט אני עדיין זה זה ובכן לא פשוט איתי מתונים. אתה זאת בחוץ לקוחות של מאחוריי שזה בחלל כדי צריך בשמחה יש לאזור המטבח,. היה תיירותית עד בדולח אחרים מודים מכריע עם רוסית ענק לקחתי ואני. הראשון על פתיחה אני מכך, זה יותר דחוף וזה. אחזור נחמד בעצמי ומכיוון התקווה זה השני ממאי מאז בזה. אז אגיד יודע על שמח המסעדנים לומר, מקרה אכילה עקבי. הערב טיפוסי כן שכעת ההזדמנות בשביל בקיץ אבל שלי כלומר ולהבה. הכל פעל לי כי שאני בהחלט כן את קיבלנו המייסדים גאה. כולם בהחלט זהזה יש מסעדנים עדיין שאתה זה כן אוכלים כל מה לאורח מרגישים. הדבר אותו כמו גרמתי הסגר שזה אם אני ספונטני מחוץ הלך. קטן ארגונים זה שבו המילים שהיא האישור המשכנו יכול. לי או זה בתור החליט תעשה את היה כן פרטיים. וגם שזה משפחתיות ה-26

כשזה מגיע להקלטה מרובת מצלמות והפקת וידאו, VIDEOPRODUKTION DORTMUND הוא השותף שלך. נעשה שימוש במספר מצלמות מאותו סוג. בעיקרון, לפחות 4K/UHD מוקלט. חומר הווידאו נחתך במחשבים בעלי ביצועים גבוהים. VIDEOPRODUKTION DORTMUND כבר מציעה את האפשרות להפיק סרטונים ב-8K / UHD-II / UHDTV2 / 4320p.

הקלטת הווידאו של קונצרטים, הצגות תיאטרון, קריאות וכו' נעשית כמובן במספר מצלמות. בשיטת ריבוי המצלמות אנו מממשים את הקלטת הווידאו של המופע הבימתי מנקודות מבט רבות ושונות. אנו מסתמכים על מצלמות מודרניות הנשלטות מרחוק. המצלמות נשלטות במגוון דרכים מנקודה מרכזית אחת בלבד. צריך רק אדם אחד כדי לשלוט בכל המצלמות. אין צורך בצלמים נוספים.

בזכות פעילות רבת שנים נוכל להסתמך גם על ניסיון עשיר בתחום זה. מאות דיווחי וידאו ודיווחי טלוויזיה הופקו ושודרו במהלך השנים. פעילות זו הובילה למגוון רחב של מקומות למגוון רחב של נושאים. אלה כללו חדשות ומידע עדכניים, אירועי תרבות, תחרויות ספורט, כדורגל, כדוריד, אירועי חברה ועוד. הניסיון העשיר שלנו כל כך עשיר שנוכל להפיק עבורכם דיווחי טלוויזיה ודיווחי וידאו בכל מיני נושאים.

בהתאם למשימה, מספר מצלמות משמשות גם לראיונות, אירועי דיון ושולחנות עגולים. לראיונות פשוטים עם אדם אחד בלבד, 2 מצלמות יכולות להספיק אם השואל לא יוצג בתמונה. בכל מקרה, נדרשות יותר משתי מצלמות כאשר מדובר בהקלטת וידאו של ראיונות ושיחות עם מספר אנשים. תלוי אם מדובר באירוע עם קהל, ניתן להשתמש כאן גם במצלמות בשלט רחוק. אין צורך בהטיית פאן מנוע כשמדובר בדיונים ללא קהל.

כמובן שהקלטת אירועים, קונצרטים, הצגות תיאטרון, שיחות וכו' בוידיאו היא רק חצי מהקרב. החלק השני והחשוב לפחות בהפקת וידאו הוא עריכת הווידאו. יש להתאים ולערבב את הפסקול או רצועות האודיו בזמן עריכת חומרי הווידאו. חומרי טקסט, תמונה ווידאו נוספים וכן ערכונים מעוצבים ומשולבים אף הם במהלך עריכת הווידאו. אנחנו גם חותכים סרטונים מהחומר שלהם או ממקורות אחרים. אם יש לבצע רימיקס ומאסטר של פסקולים של הקלטת קונצרט, אתה יכול לספק אותם בהתאם.

מגוון השירותים שלנו כולל גם הפקת תקליטורים, DVD ותקליטורי Blu-ray בסדרות קטנות. תקליטורים, DVD ותקליטורי Blu-ray לא רק מציעים יתרונות ללא תחרות מבחינת אחסון בארכיון. כוננים קשיחים, מקלות USB וכרטיסי זיכרון לא מחזיקים מעמד לנצח. תקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים אינם מכילים רכיבים אלקטרוניים שעלולים להפוך לנקודת תורפה ולגרום לאובדן נתונים. תקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים הם הבחירה הטובה ביותר למכירה, לחלוקה או לארכיון של מוזיקה וסרטונים כמזכרת.